華聯超市營運規范之收貨手冊 - 下載本文

北京華聯綜合超市有限公司 營運規范 ? 收貨手冊

? 沖調飲品:包裝不完整,有破損,凹凸罐; 內含物因受潮成塊狀; 真空包裝漏氣。 ? 米及面食:內含物混有雜物; 內含物受潮、結塊; 內含物生蟲或經蟲蛀; 內含物發芽或發霉。

百 貨 類:

商品有破損、斷裂、劃傷; 外表有油漬不凈者; 商品有瑕疵。

第二次檢驗數量品質:

另一位收貨員重復第一次的檢驗工作。 送賣場:

經兩次檢驗數量品質后,符合要求的商品由一檢員、二檢員、送貨人三方在驗貨清單上簽字,并貼上綠色“OK”簽(如圖),由收貨員將貨送至賣場相應位置。如有疑問,貼上桔紅色“?”簽(如圖),等待解決運出。

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(二).生鮮食品:

非稱重生鮮食品收貨流程按照干、百貨收貨流程執行。 稱重生鮮品流程如下:

投 單:

供應商攜帶一張空白或已填寫生鮮商品品名(無數量)的 永續訂單即可進行生鮮商品收貨。

質量檢驗:

稱重 質量檢驗 投單 填寫永續訂單 電腦錄入 送賣場 1. 冷凍食品:

A. 注意解凍商品是否有軟化現象,若有則表示此商品溫度過 高,有變質的可能;

B. 商品形狀應完整,顏色正常,不能有破碎、變色情形發生。

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2. 加工肉品:

A.商品不應發黑無光澤;

B.商品過白的則表示可能有漂白劑存在。 3. 冷藏食品:

A.奶制品不應顏色混濁、有沉淀物、結塊; B.豆制品不應發霉,有酸臭味及粘液。 稱重:

1. 如有容器、棧板或筐等包裝,在稱重時要將其重量扣除; 2. 將過磅后的重量填入永續訂單內;

3. 有重量差異時,應以現場過磅重量為準,經收貨員、供應商、 生鮮部人員三方簽字后方可收貨;

4. 如永續訂單沒有填寫重量,應由供應商、收貨員、生鮮部人員共同對商品進行稱重。

永續訂單填寫:

因生鮮商品價格變化幅度大,需生鮮部人員每日與供應商當場面議價格,確定重量后再填寫永續訂單上的價格、重量。 電腦錄入:

電腦界面上錄入收貨號后即可錄入商品貨號,并在實收數量中錄入實收數量,同時產生訂貨數量,訂貨數量等于實收數量,然后錄入商品單價、進貨單價,一般情況下此類商品變價頻繁,故在確定商品進貨數量后,必須重新做商品價格錄入,存盤后即產生訂單號,在永續定單上填寫訂貨號及收貨號。 送賣場:

驗收后的生鮮食品需迅速送賣場,否則會影響生鮮食品的品質。

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第四單元 收貨差異、錯誤處理方法

收貨數量差異:

參照第三單元中實物流程部分第一次檢驗數量、品質,數量類D項。

收貨數量錯誤:

收貨員在收貨時,常出現實收數量填寫錯誤或由于某種原因在收貨確認后才發現商品短缺,從而使實收數量發生錯誤。若在兩天內發現這種情況,收貨部可直接填寫收貨數量更正單(見下表)并在商品收貨系統中進行收貨數量差異更正;若超過兩天則需填寫電腦輸入數量更正單(見下表),并交店經理簽字同意后,方可在ALC中進行電腦系統庫存更正。

收 貨 數 量 更 正 單供 應 商 名 稱1供 應 商 編 碼2收 貨 編 號3裝貨 號4數量差異5品 名6備 注7第訂聯線:××聯 注:正數時請加“+”,負數時請加“-”8912 日期: 填表者: 收貨主管: 副理: 輸入者: 1110

填寫說明:

1. 按電腦確認的名稱填寫 2. 五位數按每空格一個填寫

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3. 六位數按每空格一個填寫 4. 六位數按每空格一個填寫

5. 正數時請用數前加“+”,負數時請用數前加“-”。 6. 按電腦確認的名稱填寫 7. 注明原因

8. 按年、月、日各兩位填寫 9. 收貨員填寫

10. 收貨主管核實簽字同意 11. 部門副經理以上人員簽字 12. ALC電腦輸入者簽字 注:用于修改收貨兩日之內商品。

電腦輸入數更正單 店別:12 日期:商品名稱原錄入數量(電腦)訂單號碼驗收單號差異實際345678第裝聯:訂××線×填單人:9主管:10店長(核準人):11 備注:1.本單據僅限收貨超過2天內無法直接更正,且由財務處或廠商查詢后 所作數量增加之更正。 2.為便于廠商請款,請填妥此單據后快遞至財務處,同時附上“部 門聯絡函“以便審核

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